Entrenamiento en Fabricación de Helados
Domina la fabricación de helados como un profesional de la pastelería. Aprende ciencia de postres congelados, gelato vs helado, sorbetes, estabilizantes, planificación de producción, almacenamiento y postres emplazados listos para menú, para que cada porción deje a tus comensales queriendo más.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Entrenamiento en Fabricación de Helados te brinda habilidades prácticas para diseñar y producir postres congelados confiables para menús modernos. Aprende ciencia de postres congelados, formulación de recetas, estabilizantes, emulsionantes y balance de azúcares para texturas perfectas. Domina planificación de producción, almacenamiento, etiquetado, alérgenos y HACCP, más integración en menús, evaluación sensorial y preparaciones clásicas a contemporáneas para resultados consistentes y rentables.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Solución de problemas de textura congelada: arregla rápido helados granulosos, helados o cristalinos.
- Formulación de sorbetes y gelatos: equilibra azúcares, grasas y sólidos como profesional.
- Estabilizantes y emulsionantes: elige, dosifica y prueba para un mouthfeel perfecto.
- Planificación de producción en cocina: programa, lotea y almacena postres congelados eficientemente.
- Integración en menú de pastelería: combina elementos congelados con postres emplazados para ganancias.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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