curso de despiece y deshuesado de carnes
Domina el deshuesado de paleta de res y pierna de cerdo con habilidades profesionales de carnicería. Aprende anatomía, cortes paso a paso, optimización de rendimientos, seguridad e instrucciones operativas para aumentar consistencia, reducir desperdicios y elevar ganancias en cualquier operación cárnica.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Deshuesado de Carnes te brinda entrenamiento rápido y práctico para dominar la anatomía de la paleta de res y la pierna de cerdo, el deshuesado paso a paso y el porcionado preciso. Aprende a usar las costuras naturales, seleccionar y mantener cuchillos, organizar una estación de trabajo segura e higiénica, y clasificar los recortes para maximizar valor. Mejora rendimientos, estandariza procesos, capacita personal eficazmente y cumple con normas de seguridad alimentaria y trazabilidad con confianza.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Deshuesado preciso de res y cerdo: salida limpia y rápida de huesos en curso profesional breve.
- Dominio de carnicería por costuras: sigue líneas naturales para mayores rendimientos y cortes premium.
- Habilidades de optimización de rendimiento: clasificación de recortes, deshuesado ajustado y control preciso de porciones.
- Seguridad e higiene profesional: manejo de cuchillos, EPP y flujos de trabajo aptos para alimentos.
- Liderazgo en equipo de carnicería: procedimientos estándar, capacitación de juniors y evaluación de desempeño en cortes.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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