curso PCQI (FSMA – controles preventivos)
Domina las habilidades PCQI para liderar operaciones seguras de ensaladas y sándwiches RTE refrigerados. Aprende análisis de peligros, controles preventivos, monitoreo ambiental y documentación para reducir riesgos, aprobar auditorías y proteger tu marca y clientes. Este curso desarrolla competencias prácticas en caracterización de instalaciones y procesos, análisis de peligros según 21 CFR Parte 117, diseño de controles de proceso, saneamiento, alérgenos y cadena de suministro, además de monitoreo, verificación, programas ambientales y mejora continua.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso PCQI desarrolla habilidades prácticas para cumplir con los requisitos de controles preventivos de FSMA en ensaladas y sándwiches RTE refrigerados. Aprende caracterización de instalaciones y procesos, análisis de peligros según 21 CFR Parte 117, y diseño de controles de proceso, saneamiento, alérgenos y cadena de suministro. Gana confianza en monitoreo, verificación, programas ambientales, documentación y mejora continua para una producción segura y conforme.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseña controles preventivos conformes a FSMA: construye programas robustos y listos para auditorías rápidamente.
- Realiza análisis de peligros efectivos: evalúa riesgos biológicos, químicos y físicos.
- Implementa monitoreo y verificación: establece límites, revisa registros y actúa con rapidez.
- Dirige el monitoreo ambiental: diseña zonificación para Listeria, muestreo y estrategias de pruebas.
- Impulsa la implementación PCQI: capacita equipos, rastrea KPIs y mantiene la mejora continua.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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