Curso de técnicas de manipulación
Domina las técnicas de manipulación de alimentos: gestiona higiene, temperaturas, alérgenos, limpieza, plagas e incidentes conforme a normas colombianas. Minimiza riesgos, previene brotes y asegura la inocuidad en comedores y servicios alimenticios profesionales, elevando la calidad y confianza en auditorías.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Técnicas de Manipulación enseña de manera práctica higiene personal estricta, control de salud, lavado de manos y uso adecuado de guantes. Aprenderás limpieza y desinfección profesional, control de plagas, prevención de contaminación cruzada, manejo de alérgenos, temperaturas seguras, registros, normas colombianas y respuesta a incidentes para garantizar inocuidad y superar auditorías con seguridad.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Higiene del manipulador: técnicas esenciales de manos, vestimenta y equipo en cocina.
- Control de temperaturas: rangos seguros, enfriado rápido y recalentado adecuado.
- Prevención de contaminación cruzada: separación, alérgenos y rotulado efectivo.
- Limpieza y desinfección profesional: planes diarios, desinfectantes y verificación.
- Manejo de incidentes: brotes, registros, auditorías y mejora continua.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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