curso de proceso de elaboración de productos cárnicos
Domina la tecnología de procesamiento de carnes desde la formulación hasta la planta de producción. Aprende el uso seguro de ingredientes, controles basados en HACCP, diseño sensorial y etiquetado conforme para crear productos cárnicos rentables y de alta calidad que satisfagan las demandas modernas de nutrición y etiquetas limpias.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Tecnología de Procesamiento de Carnes te brinda habilidades prácticas para diseñar productos seguros y atractivos con un fuerte posicionamiento en el mercado y declaraciones claras. Aprende control de peligros, PPCs, validación de vida útil, optimización sensorial y formulación clean-label, además de etiquetado conforme, diseño de procesos y selección de ingredientes para desarrollar con confianza productos cárnicos de alta calidad y rentables que cumplan estándares exigentes.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio en formulación de carnes: diseña productos seguros, estables y de alta calidad rápidamente.
- Configuración de procesos industriales: establece pasos de cocción, enfriamiento, MAP y cadena de frío.
- Controles de seguridad alimentaria: construye planes HACCP, PPCs y pruebas para plantas cárnicas.
- Habilidades en etiquetado regulatorio: crea etiquetas conformes y declaraciones nutricionales/salud.
- Optimización sensorial: realiza pruebas para ajustar sabor, textura y vida útil.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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