Curso de tortas y tartas
Dominá todas las habilidades necesarias para hornear, rellenar, cubrir y dar el acabado final a tortas y tartas de calidad profesional desde cero. Este curso abarca ciencia de la pastelería, masas, cremas, buttercreams, técnicas de decoración y fundamentos del negocio. Ya sea que estés armando una pastelería en casa o lanzando un emprendimiento profesional, vas a terminar con la confianza técnica para ofrecer resultados listos para el mercado.
de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Vas a empezar con seguridad alimentaria, organización de cocina y la ciencia detrás de cómo se comportan los ingredientes bajo el calor. De ahí, vas a desarrollar dominio práctico en masas quebradas, hojaldre y masas dulces, para después pasar a batidos de torta que van desde tortas de manteca hasta bizcochuelos. Vas a perfeccionar rellenos como crema pastelera, de fruta, mousse y opciones especiales como ganache y nuez pecán. Los capítulos de decoración cubren el uso de manga, fondant, glaseados y diseños de tapas de tartas. También vas a aprender sobre adaptaciones dietéticas, planificación de menú de temporada, fotografía de alimentos y los fundamentos de costos y negocios necesarios para manejar una pastelería rentable.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio de Masas de Pastelería: Producir masas quebradas, masa sucrée y masas laminadas coherentes.
- Técnicas de Cremas y Rellenos: Preparar cremas pasteleras estables, rellenos de fruta y coberturas de merengue.
- Decoración de Tortas y Coberturas: Aplicar buttercream, fondant y glaseados espejo a estándares profesionales.
- Control de Producción y Costos: Estandarizar recetas, calcular costos de ingredientes y planificar flujos de trabajo de horneado.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Sus clases son perfectas. Adquirí el paquete de un año y, finalmente, tengo la oportunidad de seguir diversos temas de mi interés sin necesidad de cambiar de plataforma... agradezco por todo lo que hacen, ya los he recomendado a otras personas...
Giulio CarloEstudiante de Marketing Digital
Me gusta cómo las lecciones van directo al grano y cómo puedo cambiar capítulos y saltar contenidos que no necesito.
Mariana FerresEstudiante de Fotografía
Me gusta el contenido y la forma de presentación y transcripción de videos, ¡lo que acelera el proceso!
Luciana AlvarengaEstudiante de Diseño de Uñas
La plataforma es rápida, simple de usar. La diversidad de contenido y los videos complementarios ayudan mucho en el aprendizaje.
André FelipeEstudiante de Ingeniería de Prompt
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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