Curso de planificación de menús en restauración colectiva
Domina la planificación de menús en unidades de servicio de alimentos: diseña menús hospitalarios y para personal, controla costos de comida, optimiza el flujo de cocina, cumple estándares nutricionales y de seguridad, reduce desperdicios y eleva la calidad, habilidades esenciales para profesionales de gastronomía que lideran operaciones grandes.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Planificación de Menús en Unidades de Servicio de Alimentos te brinda habilidades prácticas para diseñar menús hospitalarios y de personal equilibrados de 7 días que cumplan guías nutricionales, controlen costos y faciliten operaciones fluidas. Aprende recetas estandarizadas, herramientas de presupuestos, reducción de desperdicios, ingeniería de menús, seguridad alimentaria y planificación de producción para entregar comidas consistentes y atractivas, mejorando eficiencia y calidad en tu establecimiento.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseño de menús hospitalarios: crea ciclos de 7 días con variedad, equilibrio y control.
- Costeo de recetas: usa herramientas simples para precificar menús, controlar costos de alimentos y márgenes.
- Planificación de producción: programa lotes, personal y flujos para tres comidas diarias.
- Bases de nutrición clínica: alinea porciones con necesidades de energía, macros y micronutrientes.
- Menús inteligentes contra desperdicios: diseña platos para reducir residuos, elevar calidad y sostenibilidad.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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