Curso de Cocina Peruana
Domina la cocina peruana con técnicas de nivel chef para ceviche, lomo saltado, ají de gallina y postres icónicos. Aprende ingredientes nativos, diseño de menús, seguridad alimentaria y planificación de servicio adaptados a cocinas profesionales en la gastronomía global, logrando resultados consistentes y de alta calidad.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Domina la cocina peruana esencial con un curso práctico y enfocado que cubre ingredientes nativos, platos clásicos y técnicas precisas para ceviche, lomo saltado, ají de gallina, postres y más. Aprende timing, mise en place, seguridad alimentaria, diseño de menús y narrativa cultural clara para ejecutar un menú peruano de tres platos refinado y cohesivo con confianza y consistencia en entornos profesionales.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Domina clásicos peruanos: ceviche, lomo saltado, ají de gallina en un curso corto.
- Controla técnicas pro: brasado, salteado en wok, fritura profunda, parrilla y salsas.
- Diseña menús peruanos escalables: porciones, costos, presentación y sustituciones por alérgenos.
- Organiza un servicio peruano eficiente: mise en place, timing, cadena de frío y aprovechamiento de sobras.
- Usa ingredientes peruanos nativos con expertise: ajíes, tubérculos, mariscos y granos andinos.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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