Curso de artes culinarias y pastelería
Eleva tus habilidades gastronómicas con técnicas avanzadas en platos salados, pastelería y platinado. Domina sous-vide, diseño de menús para alta cocina, tendencias modernas en postres, seguridad alimentaria y servicio de alto volumen para entregar platos consistentes de calidad restaurante.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Artes Culinarias y Pastelería te brinda habilidades prácticas y avanzadas para ejecutar menús modernos con confianza. Aprende técnicas precisas de sous-vide, proteínas, salsas, confit y organización de línea caliente, luego domina postres platinados, masas laminadas, mousses y trabajos en azúcar. También cubres diseño de menús, desarrollo de recetas impulsado por tendencias, seguridad alimentaria, mise en place y platinado consistente para un servicio fluido y de alto nivel.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Métodos de cocción avanzados: domina sous-vide, confit y control preciso del punto de cocción.
- Habilidades modernas de pastelería: crea custards estables, mousses, entremets y laminaciones.
- Diseño de menús para alta cocina: construye menús degustación estacionales, equilibrados y con narrativa.
- Mise en place listo para servicio: planifica, prepara en lotes y etiqueta para un servicio profesional rápido y seguro.
- Platinado a escala: prepara 20 platos idénticos con salsas, guarniciones y calor consistentes.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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