Curso básico de gastronomía
Domina habilidades esenciales de cocina con el Curso Básico de Gastronomía: trabajo preciso con cuchillo, preparación de proteínas, caldos y salsas, vegetales, emplatado y timing. Crea platos consistentes de calidad restaurante y eleva tu práctica profesional en gastronomía.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso Básico de Gastronomía te brinda habilidades prácticas listas para la cocina, para mejorar la consistencia, velocidad y sabor en cada plato. Aprende a seleccionar proteínas, sazonar y cocinar a temperaturas seguras, domina agarres de cuchillo y cortes clásicos, y aplica métodos de cocción eficientes para espacios pequeños. Arma platos equilibrados con vegetales, almidones y salsas, perfecciona técnicas de emplatado y guarnición, y organiza tu flujo de trabajo para resultados confiables y repetibles en el servicio diario.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Preparación pro de proteínas: sazona, salmuera y cocina carnes con seguridad y humedad profesional.
- Trabajo esencial con cuchillo: domina cortes clásicos, agarres seguros y preparación rápida y pareja.
- Salsas bistró rápidas: arma caldos y salsas de sartén con sabor rico y equilibrado.
- Timing en cocina chica: coordina métodos y estaciones para servicio puntual.
- Básicos pro de emplatado: emplata, guarnece y porcciona platos con look bistró consistente.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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