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Curso de Pastelería y Panadería
Domina las operaciones de panadería para fines de semana de alta demanda. Este Curso de Pastelería y Panadería enseña diseño de menús, manejo de masas, fermentación, costos y programación de hornos para que los pasteleros mejoren la calidad, reduzcan desperdicios e incrementen ganancias. Este curso práctico construye confianza con fórmulas confiables para panes, bollos, croissants e items enriquecidos, mientras enseña hidratación precisa, laminado y porcentajes de panadero.
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