curso de elaboración de chocolate saludable
Domina la pastelería de chocolate más saludable con técnicas profesionales para ganaches, barras y pasteles bajos en azúcar. Aprende intercambios inteligentes de edulcorantes, grasas alternativas, opciones sin lácteos y métodos de escalado para crear postres de chocolate indulgentes, estables y comercializables que deleitan a los clientes.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Creación de Chocolate Saludable te enseña a diseñar recetas de chocolate con menos azúcar y más fibra, conservando el sabor intenso y la textura perfecta. Aprende a seleccionar chocolate oscuro y edulcorantes alternativos, trabajar con grasas vegetales y sustitutos lácteos, realizar pruebas sensoriales, controlar la actividad de agua, escalar fórmulas y presentar, etiquetar y fijar precios a productos de chocolate más saludables que los clientes confían y compran repetidamente.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Formulación de chocolate saludable: rediseña recetas clásicas con menos azúcar y más fibra.
- Dominio de edulcorantes alternativos: selecciona, dosifica y etiqueta opciones bajas en calorías.
- Ganache y mousse avanzados: crea rellenos estables bajos en azúcar con textura limpia.
- Pruebas sensoriales para pastelería: realiza ensayos rápidos para perfeccionar dulzor y sensación en boca.
- Templado y acabado profesional: resuelve problemas en barras, glaseados y cáscaras más saludables.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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