Entrenamiento para Fabricantes de Masa Hoja
Domina la masa hoja profesional desde la elección de harina hasta la laminación impecable, horneado y almacenamiento. Aprende procedimientos operativos estándar, seguridad, control de calidad y solución de problemas para que cada lote ofrezca capas altas, cortes limpios y resultados consistentes de nivel panadería.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
El Entrenamiento para Fabricantes de Masa Hoja te brinda un sistema claro paso a paso para producir capas consistentes y bien levadas a gran escala. Aprende proporciones de masa y manteca, flujo de laminado, control de temperatura y equipos, además de horneado, almacenamiento y planificación de lotes. Con chequeos de calidad, herramientas de solución de problemas, procedimientos estándar y guías de seguridad, este curso corto y práctico te ayuda a mejorar resultados, reducir desperdicios y capacitar a personal junior con confianza.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio del flujo de laminado: mezclar, envolver, plegar y enfriar como un profesional, rápido.
- Control preciso de temperatura: manejar masa, manteca y ambiente para un levado perfecto.
- Solución de problemas en masa hoja: diagnosticar defectos y corregir lotes en tiempo real.
- Formado específico de productos: cortar, leudar y hornear vol-au-vent, palmeras, tartas y más.
- Planificación de producción a escala: programar, asignar personal y almacenar masa hoja para el servicio.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
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