curso de pastelería francesa
Dominá la pastelería francesa clásica a nivel profesional: masas laminadas, choux, cremas, caramelo y escalado preciso de recetas. Aprendé a planificar el servicio, controlar la calidad y presentar postres elegantes que entreguen resultados consistentes de estándar panadero. Este curso te prepara para resultados impecables en entornos reales.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de pastelería francesa te brinda técnicas prácticas listas para el servicio, para dominar masas laminadas, choux, cremas, y postres clásicos como croissants, éclairs, mille-feuille, tarta de limón y crème brûlée. Aprendé fórmulas precisas, perfiles de levado y horneado, escalado de recetas, planificación de producción, almacenamiento y presentación para lograr resultados consistentes y de alto nivel en cocinas profesionales o locales boutique.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominá masas laminadas: croissants y pain au chocolat profesionales en menos tiempo.
- Diseñá recetas de pastelería confiables: porcentajes de panadero, escalado y rendimientos de lotes.
- Ejecutá cremas y custards impecables: crème brûlée, lemon curd, crème pâtissière.
- Optimizá la producción de pastelería: programación lista para servicio, almacenamiento y controles de calidad.
- Resolvé fallas en pastelería rápidamente: levado, textura, caramelo y consistencia de choux.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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