curso de galletas y helados
Domina galletas y helados profesionales desde la fórmula hasta el emplatado. Aprende seguridad láctea precisa, recetas escalables de 1 L a 4 L, control de texturas, maridaje de sabores y planificación de producción para crear combinaciones de postres emblemáticas en un menú de pastelería de alto rendimiento.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
Domina profesionalmente galletas y helados con un curso práctico enfocado en desarrollo de recetas, seguridad láctea, fórmulas precisas y métodos de producción confiables. Aprende a equilibrar sabor, textura y temperatura, diseñar maridajes inteligentes, planificar flujos eficientes y presentar platos atractivos que mantengan calidad constante, aumenten satisfacción del cliente y optimicen el servicio diario en operaciones de postres.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Formular helados artesanales: equilibrar grasas, azúcares y sólidos para textura ideal.
- Hornear galletas profesionales: dominar métodos de masa, curvas de horneado y texturas.
- Diseñar maridajes helado-galleta: crear contraste, armonía e impacto sensorial.
- Aplicar seguridad alimentaria en postres lácteos: controlar temperaturas, alérgenos y riesgos de contaminación.
- Planificar producción pastelera: escalar recetas, programar flujos y optimizar servicio.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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