curso de elaboración de macarons
Domina la producción profesional de macarons: elige el método de merengue correcto, perfecciona el macaronage, horneado y maduración, resuelve defectos, planifica lotes rentables y mantén estrictos estándares de calidad, almacenamiento e higiene para pastelería consistente y lista para vender.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
Domina la producción confiable de macarons con este curso enfocado y de alta calidad. Aprende a elegir el método de merengue adecuado, ejecutar un macaronage preciso y estandarizar el piping para conchas consistentes. Perfecciona los protocolos de horneado, reposo, relleno y maduración, luego optimiza la planificación de lotes, rendimiento, almacenamiento, higiene y control de calidad para que cada macaron cumpla estándares profesionales y potencie tus resultados en el menú.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Merengues pro para macarons: domina francés vs italiano para velocidad y estabilidad.
- Macaronage y piping: logra conchas uniformes con textura y tamaño precisos.
- Horneado y maduración: configura horno, reposo y envejecimiento para sabor óptimo.
- Control de calidad y resolución de problemas: diagnostica rápido macarons huecos, agrietados o planos.
- Planificación de producción: programa, almacena y escala lotes para menús rentables.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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