curso de panadería mexicana
Domina conchas auténticas, pan de muerto y más con control profesional de masas enriquecidas, fermentación, horneado y solución de problemas. Diseñado para panaderos que buscan pan y pastelería mexicana consistente y de alta calidad en entornos de panadería pequeña.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
Domina el pan y pastelería mexicana auténtica con un curso práctico enfocado en masas enriquecidas, clásicas conchas, pan de muerto y una receta extra versátil. Aprende el funcionamiento de los ingredientes, porcentajes de panadero, métodos de mezclado y amasado, control de temperatura de la masa, fermentación, formado, parámetros de horneado, enfriado y almacenamiento, además de solucionar fallas comunes y adaptar procesos a diferentes condiciones ambientales para resultados consistentes y de alta calidad.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Domina masas mexicanas enriquecidas: mezcla, amasa y desarrolla el gluten con precisión.
- Aplica porcentajes de panadero: escala recetas de conchas y pan de muerto rápidamente.
- Controla fermentación y levado: establece tiempos, temperaturas e manejo ideal de la masa.
- Hornea y almacena como profesional: configura curvas de horno, enfría y mantiene los panes frescos por más tiempo.
- Soluciona fallas de panadería: corrige costras pálidas, miga densa y panes mal levados.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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