curso de dirección de cocina
Dominá las operaciones de un bistró con este Curso de Dirección de Cocina. Aprendé ingeniería de menús, costeo y precios, comunicación de equipo y flujo de cocina para aumentar ganancias, reducir desperdicios y ofrecer gastronomía consistente y centrada en el cliente en cualquier entorno urbano.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Dirección de Cocina te brinda herramientas prácticas para gestionar un bistró moderno y rentable. Aprendé a investigar el mercado, diseñar menús inteligentes, controlar costos de alimentos y fijar precios estratégicos. Creá layouts de cocina eficientes, optimizá el flujo de servicio y reducí desperdicios. Fortalecé la comunicación del equipo, la capacitación y el control de calidad, mientras desarrollás menús equilibrados y de temporada que fidelicen a los clientes.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Perspicacia en el mercado de bistrós: convertí la investigación de clientes en menús ganadores y a la moda.
- Costeo y precios de menús: elaborá recetas costadas y fijá precios rentables e inteligentes rápidamente.
- Sistemas de cocina: diseñá procedimientos estándar, flujos de preparación e inventarios para eliminar desperdicios y demoras.
- Liderazgo de equipo: realizá briefings, capacitaciones y KPIs para un servicio consistente y de alto nivel.
- Ingeniería de menús: creá menús de temporada con bajo desperdicio que aumenten márgenes y atractivo.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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