curso de cocina francesa
Dominá la cocina francesa esencial para gastronomía profesional: salsas madres, caldos, proteínas clásicas, verduras, planificación de menús bistró y pastelería refinada. Desarrollá habilidades listas para el servicio, recetas precisas y emplatado elegante para un bistró francés moderno. Este curso te brinda herramientas prácticas para ejecutar menús completos con técnicas tradicionales y presentación impecable.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Cocina Francesa ofrece entrenamiento práctico y enfocado para que ejecutes con confianza un menú bistró de tres platos refinado. Aprendé métodos clásicos franceses para proteínas, verduras, féculas, caldos y salsas madres, aplicándolos a menús equilibrados y platos precisos. Dominá también lo básico de pastelería y cremas, mise en place, seguridad alimentaria y documentación clara de recetas para resultados consistentes y de alto nivel en el servicio.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Salsas francesas clásicas: dominá caldos, salsas madres y reducciones rápidas en sartén.
- Platos principales bistró: ejecutá asados, braseros, salteados y punto preciso de las carnes.
- Acompañamientos refinados: prepará cortes franceses de verduras, féculas y guarniciones elegantes.
- Postres bistró: elaborá cremas, tartas, mousses y dulces a base de huevo seguros.
- Flujo de trabajo listo para servicio: planificá mise en place, menús y documentación profesional de recetas.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
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