Curso de chef de cocina sin gluten
Dominá la gastronomía sin gluten: comprendé la seguridad celíaca, elegí las harinas y aglutinantes correctos, prevení la contaminación cruzada y diseñá menús sin gluten rentables, listos para restaurantes, que deleiten a los huéspedes y generen confianza.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Chef sin Gluten te brinda habilidades prácticas para diseñar menús sin gluten seguros y rentables. Aprendé a leer etiquetas, entender la bioquímica del gluten y reconocer fuentes ocultas. Dominá harinas, almidones y sustitutos funcionales, aplicá técnicas precisas para salsas, panes, pastas y postres. Mejorá el flujo de trabajo, prevení contaminación cruzada, controlá costos, cumplí regulaciones y comunicá claramente con huéspedes y personal todos los días.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Evaluación de riesgos de gluten: detectá gluten oculto y protegé rápido a huéspedes celíacos.
- Diseño de recetas sin gluten: creá menús equilibrados con textura y sabor profesional.
- Dominio de técnicas sin gluten: panes, pastas, masas y frituras que quedan crujientes.
- Seguridad en cocina mixta: controlá contaminación cruzada con flujos y limpiezas estrictas.
- Abastecimiento inteligente sin gluten: verificá proveedores, reducí costos y cumplí regulaciones.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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