curso de charcutería
Elevá tus tablas de charcutería con habilidades de chef. Dominá estilos de carnes curadas, cortes precisos, seguridad alimentaria, porcionado, maridajes y diseño de tablas para ofrecer experiencias consistentes, rentables y memorables en cualquier entorno gastronómico profesional.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de charcutería te brinda entrenamiento práctico paso a paso para diseñar, preparar y servir tablas consistentes de alta calidad. Aprendé fundamentos de curado, seguridad alimentaria, controles enfocados en HACCP, corte y porcionado, manejo de temperaturas y escalado eficiente en costos. Dominá selecciones equilibradas, maridajes y presentaciones, respaldados por SOP claras, listas de chequeo y flujos de trabajo que agilizan el servicio y elevan la satisfacción del cliente.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Corte y porcionado preciso: dominá el trabajo profesional con cuchillo y uso de lonchera rápidamente.
- Diseño de tablas de charcutería: armá tablas equilibradas y temáticas con layouts impecables.
- Seguridad alimentaria e higiene HACCP: aplicá pasos específicos de higiene y control para charcutería.
- Maridajes y acompañamientos: combiná quesos, panes y condimentos para un balance perfecto de sabores.
- Flujo de servicio y capacitación: optimizá preparación, emplatado y SOPs del personal para consistencia.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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