Curso de Cocina a la Parrilla
Domina la cocina profesional a la parrilla para servicio gastronómico: elige los cortes adecuados, maneja ahumadores y parrillas, controla la seguridad alimentaria, diseña menús para 40 comensales y resuelve riesgos reales entregando barbacoa tierna, sabrosa y consistente a gran escala.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Cocina a la Parrilla te brinda habilidades prácticas paso a paso para planificar y ejecutar un servicio de barbacoa seguro y sabroso para 40 invitados. Aprende selección de carnes, cortes, rubs, salmueras y temperaturas objetivo, domina ahumadores, parrillas y planchas, controla fuego, humedad y mantención, diseña menús equilibrados con guarniciones, y maneja riesgos, fallos de equipo y cronogramas con confianza desde la preparación hasta el desarme.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Seguridad alimentaria profesional en barbacoa: control de temperaturas, contaminación cruzada y alérgenos.
- Dominio del fuego y humo: manejo de fogones, humedad y consistencia low-and-slow.
- Diseño de menús para 40: planificación de carnes, guarniciones, salsas, rendimientos y porciones rápida.
- Estrategia multi-cocina: coordinación de ahumador, kettle y plancha para el servicio.
- Resolución de problemas en eventos: manejo de clima, equipos y tiempos sin pánico.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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