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Curso de conservación de carnes

Curso de conservación de carnes
de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país

¿Qué voy a aprender?

Este curso de conservación de carnes te brinda pasos claros y prácticos para curar, salar en salmuera, ahumar y almacenar carnes de forma segura cumpliendo regulaciones modernas. Aprende química de sal, nitritos y nitratos, calcula salmueras precisas, diseña protocolos de curado en seco y ahumado, planifica producción semanal, controla textura y sabor, gestiona seguridad alimentaria basada en HACCP y documenta resultados para entregar productos conservados consistentes y de alta calidad siempre.

Diferenciales de Elevify

Desarrolla habilidades

  • Diseñar recetas de curado: equilibrar sal, nitrito y sabor para carnes premium.
  • Dominar curado en seco y ahumado: crear productos de músculo entero seguros y fileteables.
  • Planificar flujos de trabajo en carnicería: programar curado, ahumado y envasado de forma eficiente.
  • Aplicar microbiología de carnes: controlar patógenos y extender vida útil lista para exhibir.
  • Implementar HACCP y pruebas: verificar aw, pH y seguridad en carnes listas para comer.

Sumario sugerido

Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Carga horaria: entre 4 y 360 horas

Lo que dicen nuestros alumnos

Fui promovido ahora como Asesor de Inteligencia del Sistema Penitenciario y el curso de Elevify fue fundamental para que me eligieran.
EmersonInvestigador de la Policía
El curso fue fundamental para cumplir con las expectativas de mi jefa y de la empresa donde trabajo.
SilviaEnfermera
Curso muy bueno. Mucha información valiosa.
WiltonBombero Civil

Preguntas Frecuentes

¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?

¿Los cursos tienen certificado?

¿Los cursos son gratuitos?

¿Cuál es la carga horaria de los cursos?

¿Cómo son los cursos?

¿Cómo funcionan los cursos?

¿Cuál es el tiempo de los cursos?

¿Cuál es el valor o precio de los cursos?

¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?

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