Curso de carnicero
Domina la carnicería profesional desde la recepción de canales hasta cortes listos para la venta al por menor. Aprende configuración segura del trabajo, despiece de cerdo y vaca, empaquetado, etiquetado, higiene y optimización de rendimiento para elevar la calidad, rentabilidad y consistencia en cualquier carnicería.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
Este curso intensivo de carnicería desarrolla habilidades prácticas en la configuración segura del área de trabajo, higiene y EPP, y te guía en el despiece preciso de canales de cerdo y vaca, identificación de primales y fabricación en cortes rentables para venta al por menor. Aprenderás empaquetado eficiente, etiquetado, almacenamiento y control de cadena de frío, además de reducción de desperdicios, optimización de rendimiento y prevención de contaminación cruzada para mejorar la calidad del producto, el cumplimiento normativo y el flujo de trabajo diario en cualquier operación cárnica.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Configuración higiénica del local: domina EPP, layout de estaciones y rutinas de sanitización.
- Despiece de cerdo: divide primales en cortes de alto rendimiento con mínimo desperdicio.
- Despiece de canal vacuna: identifica primales y corta porciones rentables listas para el cliente.
- Cadena de frío y recepción: inspecciona carne, verifica temperaturas y protege la calidad del producto.
- Empaquetado y etiquetado: empaqueta al vacío, fecha y codifica cortes para venta segura y clara.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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