curso de enotecnia
Domina la producción de Cabernet-Merlot en climas cálidos desde la recepción de uvas hasta el embotellado. Aprende control de fermentación, estrategia de fermentación maloláctica, manejo de SO2 y oxígeno, estabilidad y herramientas de control de calidad para elaborar vinos consistentes y de alta calidad en el competitivo mercado de bebidas actual.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Enotecnia ofrece un mapa práctico y enfocado para producir Cabernet-Merlot estable y de alta calidad en regiones cálidas. Aprenderás recepción de uvas, selección, maceración, prensado y control de fermentación, luego dominarás la planificación de fermentación maloláctica, estrategias de SO2 y oxígeno, estabilidad microbiana y tartárica, y control de calidad. Obtén rangos de referencia claros, cálculos y listas de verificación aplicables de inmediato desde la vendimia hasta el embotellado.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Control de fermentación: realiza fermentaciones limpias y completas de Cabernet-Merlot con confianza.
- Manejo de fermentación maloláctica: planifica, monitorea y dirige la FML para estilo y estabilidad.
- Estrategia de oxígeno y SO2: equilibra protección, potencial de envejecimiento y fruta fresca.
- Diseño de prensado y maceración: ajusta extracción, cortes de prensa y taninos en años cálidos.
- Salvaguardas microbianas y de control de calidad: aplica datos de laboratorio para prevenir fallas y deterioro.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
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