Curso de técnicas de manipulación
Domina las técnicas de manipulación de alimentos: controla higiene personal, temperaturas seguras según NOM, alérgenos, limpieza profesional, plagas e incidentes. Minimiza riesgos, previene brotes y asegura la inocuidad en comedores y servicios gastronómicos profesionales, cumpliendo estándares de calidad.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Técnicas de Manipulación te enseña de manera práctica y concisa a aplicar higiene personal estricta, control de salud, lavado de manos y uso adecuado de guantes. Aprenderás sobre limpieza y desinfección profesional, control de plagas, prevención de contaminación cruzada, manejo de alérgenos, temperaturas seguras, registros, normas NOM y respuesta a incidentes para garantizar la inocuidad alimentaria y aprobar auditorías con seguridad.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Higiene del manipulador: técnicas esenciales de manos, vestimenta y equipamiento en cocina.
- Control de temperaturas: rangos seguros NOM, enfriado rápido y recalentado adecuado.
- Prevención de contaminación cruzada: separación de alimentos, alérgenos y rotulado efectivo.
- Limpieza y desinfección profesional: planes diarios, uso de desinfectantes y verificación.
- Manejo de incidentes: brotes, registros NOM, auditorías y mejora continua.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
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