Curso de control de procesos e higiene
Domina el control de procesos e higiene para alimentos listos para consumir. Aprende HACCP, monitoreo de PCC, saneamiento, investigación de incidentes y límites regulatorios para prevenir contaminación, olores extraños y retiros del mercado, protegiendo la marca, los consumidores y el cumplimiento normativo.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
Este curso corto y de alto impacto sobre Control de Procesos e Higiene te brinda habilidades prácticas para gestionar peligros, definir límites críticos y aplicar decisiones HACCP con confianza. Aprende a diseñar sistemas efectivos de monitoreo, verificación y registro, fortalecer controles de saneamiento y contaminación cruzada, y manejar incidentes mediante análisis de causas raíz estructurado, acciones correctivas y mejora continua para operaciones más seguras y confiables.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Análisis de peligros HACCP: identifica PCC en aves y ensaladas listas rápidamente.
- Control de higiene y saneamiento: diseña CIP, chequeos ATP y rutinas de hisopados.
- Investigación de incidentes: rastrea causas raíz de deterioro y define soluciones.
- Límites regulatorios de procesos: aplica temperaturas FDA/OMS, enfriamiento y especificaciones de sanitizantes.
- Sistemas de monitoreo: configura chequeos PCC, registros, auditorías y revisiones de tendencias.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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