Entrenamiento en Elaboración de Quesos de Cabra
Domina la elaboración de quesos de cabra desde la granja hasta el chèvre y tomme terminados. Aprende sobre calidad de leche, cultivos, cuajo, seguridad alimentaria, costos y cumplimiento para crear productos premium rentables para tu agro-negocio.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
Este Entrenamiento en Elaboración de Quesos de Cabra te ofrece guía práctica paso a paso para producir chèvre fresco, tomme y crottin semicurados, y variedades saborizadas con calidad consistente. Aprende higiene, pruebas y manejo de leche, controles precisos de procesos, uso de cultivos y cuajo, seguridad alimentaria basada en HACCP, costos a pequeña escala, planificación de lotes, etiquetado y envasado para lanzar u optimizar una línea segura y rentable de quesos de cabra.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominar el chèvre fresco: controlar pH, manejo de cuajada, drenado, salado y envasado.
- Producir quesos de cabra semicurados: manejar cuajo, prensado, corteza y sala de maduración.
- Asegurar la calidad de la leche de cabra: aplicar higiene, pruebas, enfriado y criterios de rechazo.
- Aplicar HACCP y SSOP: controlar riesgos, saneamiento y cumplimiento regulatorio.
- Planificar lotes rentables: calcular costos de leche, programar producción, fijar márgenes y vida útil.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
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¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
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