Μάθημα Διαχείρισης Αποθεμάτων και Αναλώσιμων Ζαχαροπλαστείου
Αυτό το μάθημα διδάσκει πρακτικές μεθόδους διαχείρισης αποθεμάτων σε ζαχαροπλαστείο, βασισμένες σε συνταγές, με έμφαση σε διάρκεια ζωής, μείωση σπατάλης και έλεγχο παραγγελιών. Μάθετε να υπολογίζετε ανάγκες, να εφαρμόζετε FIFO, να θέτετε σημεία επαναπαραγγελίας και να συντονίζετε προμηθευτές για να αποφύγετε ελλείψεις, να μειώσετε κόστη και να διατηρείτε φρέσκα υλικά, εξασφαλίζοντας ομαλή και κερδοφόρα παραγωγή.

από 4 έως 360 ώρες ευέλικτος φόρτος εργασίας
έγκυρο πιστοποιητικό στη χώρα σας
Τι θα μάθω;
Κατακτήστε τον έλεγχο αποθεμάτων σε ζαχαροπλαστείο με απλές μεθόδους μέτρησης, FIFO, ψηφιακή παρακολούθηση, σύνδεση συνταγών με παραγγελίες, διάρκεια ζωής, SOPs και τακτικές μείωσης σπατάλης για φρέσκα υλικά και χαμηλότερο κόστος.
Πλεονεκτήματα Elevify
Ανάπτυξη δεξιοτήτων
- Υπολογισμοί αποθεμάτων ζαχαροπλαστείου: εβδομαδιαίες ανάγκες, ασφαλές απόθεμα και μεγέθη παραγγελιών.
- Διαχείριση διάρκειας ζωής: κανόνες αποθήκευσης, περιστροφής και συσκευασίας.
- Τακτικές μείωσης σπατάλης: χρήση υλικών κοντά στην λήξη και προσαρμογή μενού.
- Ρουτίνες ελέγχου αποθεμάτων: FIFO, κυκλικές μετρήσεις και απλά φύλλα Excel.
- Συντονισμός προμηθευτών: σημεία επαναπαραγγελίας, χρόνοι προμήθειας και εναλλακτικές πηγές.
Προτεινόμενη σύνοψη
Πριν ξεκινήσετε, μπορείτε να αλλάξετε τα κεφάλαια και το φόρτο εργασίας. Επιλέξτε με ποιο κεφάλαιο θα ξεκινήσετε. Προσθέστε ή αφαιρέστε κεφάλαια. Αυξήστε ή μειώστε το φόρτο εργασίας του μαθήματος.Τι λένε οι μαθητές μας
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Elevify; Πώς λειτουργεί;
Τα μαθήματα παρέχουν πιστοποιητικά;
Είναι τα μαθήματα δωρεάν;
Ποιος είναι ο φόρτος εργασίας του μαθήματος;
Πώς είναι τα μαθήματα;
Πώς λειτουργούν τα μαθήματα;
Ποια είναι η διάρκεια των μαθημάτων;
Ποιο είναι το κόστος ή η τιμή των μαθημάτων;
Τι είναι το EAD ή διαδικτυακό μάθημα και πώς λειτουργεί;
Μάθημα σε PDF