Εκπαίδευση Υπευθύνου HACCP
Κατακτήστε το HACCP για έτοιμες προς κατανάλωση σαλάτες. Μάθετε να αναλύετε κινδύνους, να ορίζετε CCPs και κρίσιμα όρια, να διαχειρίζεστε υγιεινή και ζώνες, να ανταποκρίνεστε σε περιστατικά και να διατηρείτε τεκμηρίωση έτοιμη για ελέγχους, προστατεύοντας μάρκες, λιανοπωλητές και καταναλωτές.

από 4 έως 360 ώρες ευέλικτος φόρτος εργασίας
έγκυρο πιστοποιητικό στη χώρα σας
Τι θα μάθω;
Η Εκπαίδευση Υπευθύνου HACCP σας παρέχει πρακτικές δεξιότητες για τον έλεγχο κινδύνων σε γραμμές σαλατών έτοιμων προς κατανάλωση, από κατανόηση προϊόντων, MAP και διάρκειας ζωής ραφιού έως διαχείριση υγιεινής, ζωνών και περιβαλλοντικής παρακολούθησης. Μάθετε να εφαρμόζετε αρχές HACCP, να εντοπίζετε CCPs, να τεκμηριώνετε αρχεία και να χειρίζεστε περιστατικά, ανακαλύψεις και ανάλυση ριζικής αιτίας, ώστε να προστατεύετε καταναλωτές και να ικανοποιείτε αυστηρές κανονιστικές και πελατειακές απαιτήσεις.
Πλεονεκτήματα Elevify
Ανάπτυξη δεξιοτήτων
- Σχεδιασμός γραμμής παραγωγής σαλατών HACCP: χαρτογράφηση διαδικασιών, CCPs και ορίων για ασφαλείς συσκευασίες RTE.
- Αξιολόγηση κινδύνων τροφίμων: ταξινόμηση βιολογικών, χημικών και φυσικών κινδύνων σε σαλάτες γρήγορα.
- Έλεγχος υγιεινής και ζωνών: δημιουργία σχεδίων GMP, καθαρισμού και παρακολούθησης Listeria.
- Αντιμετώπιση περιστατικών και ανακαλύψεων: εφαρμογή εργαλείων ριζικής αιτίας, CAPA και νομικών βημάτων.
- Κατάκτηση τεκμηρίωσης HACCP: δημιουργία αρχείων, SOPs και αρχείων επικύρωσης MAP.
Προτεινόμενη σύνοψη
Πριν ξεκινήσετε, μπορείτε να αλλάξετε τα κεφάλαια και το φόρτο εργασίας. Επιλέξτε με ποιο κεφάλαιο θα ξεκινήσετε. Προσθέστε ή αφαιρέστε κεφάλαια. Αυξήστε ή μειώστε το φόρτο εργασίας του μαθήματος.Τι λένε οι μαθητές μας
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Elevify; Πώς λειτουργεί;
Τα μαθήματα παρέχουν πιστοποιητικά;
Είναι τα μαθήματα δωρεάν;
Ποιος είναι ο φόρτος εργασίας του μαθήματος;
Πώς είναι τα μαθήματα;
Πώς λειτουργούν τα μαθήματα;
Ποια είναι η διάρκεια των μαθημάτων;
Ποιο είναι το κόστος ή η τιμή των μαθημάτων;
Τι είναι το EAD ή διαδικτυακό μάθημα και πώς λειτουργεί;
Μάθημα σε PDF