Μάθημα Ιαπωνικού Ψωμιού
Κατακτήστε το αυθεντικό shokupan σε αυτό το Μάθημα Ιαπωνικού Ψωμιού για επαγγελματίες αρτοποιούς. Μάθετε ακριβείς συνταγές, ζύμωση, διαμόρφωση, ψήσιμο σε φούρνο deck και αντιμετώπιση προβλημάτων για να παράγετε μαλακά ψωμιά υψηλού όγκου με σταθερή ποιότητα και ξεχωριστή γεύση.

από 4 έως 360 ώρες ευέλικτος φόρτος εργασίας
έγκυρο πιστοποιητικό στη χώρα σας
Τι θα μάθω;
Το Μάθημα Ιαπωνικού Ψωμιού σας διδάσκει να παράγετε σταθερό, υπερ-μαλακό shokupan με σαφείς συνταγές, ποσοστά αρτοποιού και μεθόδους tangzhong ή yudane. Μάθετε ανάμειξη ζύμης σε σπιράλ μίξερ, έλεγχο ζύμωσης, διαμόρφωση, ωρίμανση και ψήσιμο σε φούρνο deck για λεπτή ελαστική κρούστα. Κατακτήστε αντιμετώπιση προβλημάτων, σχεδιασμό ροής εργασιών, υγιεινή και συσκευασία ώστε κάθε παρτίδα να δίνει αξιόπιστο όγκο, τρυφερό ψίχουλο και εξαιρετική διάρκεια ζωής.
Πλεονεκτήματα Elevify
Ανάπτυξη δεξιοτήτων
- Κατακτήστε συνταγές shokupan: σχεδιάστε μαλακές ζύμες ιαπωνικού ψωμιού με γάλα υψηλού όγκου.
- Χειριστείτε σπιράλ μίξη επαγγελματικά: ελέγξτε TDT, ανάπτυξη γλουτένης και αίσθηση ζύμης.
- Διαμορφώστε και ωριμάστε τέλεια: λείοι κύλινδροι, ομοιόμορφο ψίχουλο και ισχυρή ανύψωση φούρνου.
- Ψήστε και ψύξτε σε φούρνους deck: λεπτή ελαστική κρούστα, υγρό ψίχουλο και μαλακότητα 2 ημερών.
- Κλιμακώστε παραγωγή αρτοποιείου γρήγορα: παρτίδες 20 ψωμιών, πίνακας χρονισμού και αντιμετώπιση βλαβών.
Προτεινόμενη σύνοψη
Πριν ξεκινήσετε, μπορείτε να αλλάξετε τα κεφάλαια και το φόρτο εργασίας. Επιλέξτε με ποιο κεφάλαιο θα ξεκινήσετε. Προσθέστε ή αφαιρέστε κεφάλαια. Αυξήστε ή μειώστε το φόρτο εργασίας του μαθήματος.Τι λένε οι μαθητές μας
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Elevify; Πώς λειτουργεί;
Τα μαθήματα παρέχουν πιστοποιητικά;
Είναι τα μαθήματα δωρεάν;
Ποιος είναι ο φόρτος εργασίας του μαθήματος;
Πώς είναι τα μαθήματα;
Πώς λειτουργούν τα μαθήματα;
Ποια είναι η διάρκεια των μαθημάτων;
Ποιο είναι το κόστος ή η τιμή των μαθημάτων;
Τι είναι το EAD ή διαδικτυακό μάθημα και πώς λειτουργεί;
Μάθημα σε PDF