دورة إدارة المشتريات والمخزون في الإعداد الغذائي
أتقن إدارة المشتريات والمخزون في الإعداد الغذائي. تعلم التنبؤ بالطلب، وتصميم خطط المشتريات، والتحكم في المخزون، وتقليل الهدر، وتتبع مؤشرات الأغذية والمشروبات الرئيسية لزيادة الربحية والتوافق ورضا النزلاء.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توضح دورة إدارة المشتريات والمخزون في الإعداد الغذائي كيفية اختيار المنتجات المناسبة، وتوحيد الوحدات، وربط الوصفات بأرقام SKU للطلب الدقيق والتحكم في التكاليف. تعلم بناء خطط مشتريات لأربعة أسابيع، والتنبؤ بالطلب، وتحديد المخزون الاحتياطي، وتصميم نقاط إعادة الطلب، بالإضافة إلى تقليل الهدر، وعمليات عد المخزون، وتقييم الموردين، ولوحات بيانات بسيطة لمراقبة تكلفة الطعام ومستويات المخزون والأداء أسبوعياً.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- التنبؤ الذكي بالطلب: تحويل عدد النزلاء إلى طلبات دقيقة للمكونات بسرعة.
- التحكم الرشيق في المخزون: تقليل الهدر باستخدام FIFO وتقسيم الحصص والعد الدقيق.
- إعداد سياسات المخزون: تحديد المستويات القصوى والاحتياطي الآمن ونقاط إعادة الطلب الفعالة.
- تخطيط الوجبات في الفنادق: تحليل الطلب حسب القطاعات والموسم وفترات الوجبات.
- خطط مشتريات عملية: بناء جداول طلبات لأربعة أسابيع تمنع نفاد المخزون.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF