من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توفر هذه الدورة لمعالج الطعام عالي المخاطر للشاركوتري إرشادات عملية خطوة بخطوة للحفاظ على سلامة اللحوم المعالجة والمنتجات الجاهزة للأكل. تعلم السيطرة على المخاطر البيولوجية، وإدارة الوقت والحرارة، ومنع التلوث المتقاطع، والحفاظ على النظافة الصارمة. أتقن التعليب والتخمير والتعقيم وأدوات المراقبة والتوثيق لحماية العملاء والامتثال لمعايير سلامة الطعام الصارمة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- السيطرة على العوامل الممرضة في الشاركوتري: اكتشاف المخاطر بسرعة ومنع التفشي.
- إتقان الوقت والحرارة: ضبط ومراقبة وسجل التعليب والطبخ والتبريد الآمن.
- روتين النظافة والتعقيم: تنظيف الشرائح والأدوات والغرف بمعايير احترافية.
- سلامة التعليب والتخمير: توازن النكهة والنتريت والملح ونشاط الماء.
- توثيق على طراز HACCP: استخدام قوائم التحقق والسجلات لإثبات الامتثال لسلامة الطعام.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF
