دورة إنتاج الحلويات والآيس كريم
أتقن إنتاج الحلويات والآيس كريم اليدوي: صمم نكهات وملمس راقية، خطط تدفقات المطبخ الاحترافية، وسّع الوصفات، سيطر على التكاليف، ضمن سلامة الغذاء، وبنِ قوائم حلويات موسمية ترفع أعمالك في الحلويات.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
تساعدك هذه الدورة القصيرة العملية في تصميم مفاهيم حلويات وآيس كريم موسمية، توازن النكهات والملمس، وبناء أربعة عناصر قائمة مصقولة. تعلم تخطيط الإنتاج الفعال، استخدام المعدات، والجداول اليومية، بالإضافة إلى توسيع الوصفات، التكاليف، والتسعير. كما تتقن سلامة الغذاء، السيطرة على المسببات الحساسية، الورق التقني، الإجراءات القياسية، والتواصل الواضح للخدمة المقدمة والمبيعات للخارج.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- تصميم نكهات الحلويات: صياغة آيس كريم وسوربيه وحلويات متوازنة يدوياً.
- هندسة الملمس: ترتيب الكرنش والكريمة والجيل والتجميد لإحساس فم راقٍ.
- تخطيط الإنتاج: تنظيم التحضير ودورات التجميد والخدمة للمطابخ الاحترافية.
- وصفات تقنية: توسيع لـ10 حصص بدقة مع النسب المئوية للمخبوزات.
- التكاليف والسلامة: تسعير ذكي، السيطرة على المسببات الحساسية، وسلسلة تبريد متوافقة.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF