دورة الآيس كريم الإيطالي
أتقن الآيس كريم الإيطالي لمحترفي المعجنات: تعلم علم الجيلاتو، صيغ دقيقة بـ1 كجم، توازن السكر والدهون، المثبتات، تدفقات الإنتاج، السلامة القائمة على HACCP، وتصميم النكهات التي تتناسب تماماً مع الحلويات الحديثة وخدمة المقاهي.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توفر دورة الآيس كريم الإيطالي تدريباً عملياً خطوة بخطوة لصنع جيلاتو وسوربيتو احترافي بقوام متسق ونكهة نقية وعائد موثوق. تعلم حسابات التركيب، وظائف المكونات، المثبتات، السكريات، درجات الحرارة للتقديم، تدفقات الإنتاج، سلامة الغذاء، وحل المشكلات لتصميم وصفات متوازنة، تبسيط الدفعات اليومية، وعرض نكهات راقية تكمل قائمة الحلويات الحالية.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- صيغ الجيلاتو الاحترافية: توازن السكريات والدهون والمواد الصلبة للحصول على قوام مثالي.
- إتقان المكونات: اختيار الألبان والفواكه والمثبتات لمزيج نظيف ومستقر.
- تدفق العمل في المختبر: البسترة والتخثير والتصلب وتخزين الجيلاتو بتحكم احترافي.
- الاقتران بالمخبوزات: تصميم نكهات جيلاتو ترفع الحلويات المقدمة وقوائم المقاهي.
- مراقبة الجودة: منع الجليدية والأكسدة والعيوب بفحوصات قائمة على HACCP.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF