دورة الشيف
دورة الشيف لمحترفي الغastronomy: إتقان mise en place، سلامة الطعام، التخزين، وتصميم قوائم البيسترو مع تحسين إعداد الخط، توقيت الخدمة، والتعافي لتشغيل مطبخ آمن، فعال، وعالي الأداء في أي ازدحام.
من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة الشيف هي تدريب عملي قصير يعلمك كيفية إدارة مطبخ آمن وفعال من التحضير إلى الخدمة. تعلم سلامة الطعام، النظافة، منع التلوث المتقاطع، طرق التخزين، والنظافة الشخصية، ثم أتقن mise en place، إعداد الخط، توقيت الطلبات، وتصميم قوائم البيسترو. اختتم بأدوات استكشاف الأخطاء للتعامل مع الازدحام، النقص، ومشكلات الضيوف بثقة وثبات.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- سلامة الطعام في المطابخ الاحترافية: إتقان النظافة، منع التلوث المتقاطع، ودرجات حرارة HACCP.
- التحضير السريع mise en place: التخطيط، التحضير الجماعي، والتقسيم لخدمة مستوى البيسترو.
- تنفيذ الخط تحت الضغط: توقيت الطلبات، التقديم المتسق، وتنسيق الخدمة الأمامية.
- أنظمة تخزين ذكية: تحسين التسمية، FIFO، التبريد، التجميد، والمخزون الجاف.
- تصميم قوائم البيسترو: بناء قوائم سريعة التحضير متوازنة بين التكلفة، النكهة، ووقت التقديم.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF