من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة إنتاج منتجات اللحوم المحضرة توفر مهارات عملية لإنتاج نقانق وبرغر عالية الجودة ومتسقة. تعلم استقبال المواد الخام، والتحكم في سلسلة التبريد، والتخزين، والفحوصات الميكروبيولوجية، ثم الانتقال إلى تصميم الوصفات، وحساب العائد، وتخطيط الإنتاج. أتقن الطحن والخلط والتشكيل والتعبئة والنظافة وسلامة الغذاء واختبارات مراقبة الجودة وإدارة عمر الصلاحية لعمليات فعالة ومتوافقة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- التحكم في استقبال اللحوم الخام: إتقان سلسلة التبريد، وFIFO، وفحوصات الجودة البصرية.
- صياغة النقانق والبرغر عمليًا: تصميم وتوسيع وتكليس الوصفات بسرعة.
- إعداد خط الإنتاج بكفاءة: طحن وخلط وتشكيل وتعبئة منتجات اللحوم بأقل خسارة.
- النظافة القائمة على HACCP: تطبيق SSOPs، ومراقبة CCP، وسجلات سلامة الغذاء.
- أساسيات مراقبة الجودة وعمر الصلاحية: إجراء اختبارات pH، aw، التعبئة، وعمر الصلاحية البسيط.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF
