دورة خبز ياباني
أتقن الشوكوبان الأصيل في دورة الخبز الياباني هذه لمحترفي المخابز. تعلم الصيغ الدقيقة والتخمير والتشكيل والخبز في أفران الطابق واستكشاف الأخطاء لتوسيع إنتاج الأرغفة الناعمة ذات الحجم العالي بجودة متسقة ونكهة مميزة.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
تعلّم دورة الخبز الياباني إنتاج شوكوبان ناعم للغاية ومتسق باستخدام صيغ واضحة ونسب الخباز والطرق التانغجونغ أو يودان. تعرّف على خلط العجين في خلاطات حلزونية والتحكم في التخمير والتشكيل والإثبات والخبز في أفران الطابق لقشور رقيقة مرنة. أتقن استكشاف الأخطاء وتخطيط سير العمل والنظافة والتعبئة لضمان حجم موثوق وفتات طري وعمر تخزين ممتاز في كل دفعة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- إتقان صيغ الشوكوبان: تصميم عجائن خبز الحليب الياباني الناعمة ذات الحجم العالي.
- تشغيل الخلاط الحلزوني كمحترف: التحكم في درجة حرارة العجين وتطوير الغلوتين وملمس العجين.
- التشكيل والإثبات للكمال: لفائف ناعمة، وفتات متساوٍ، وانتفاخ قوي في الفرن.
- الخبز وتبريد في أفران الطابق: قشرة رقيقة مرنة، وفتات رطب، ونعومة ليومين.
- توسيع إنتاج المخبز بسرعة: دفعات 20 رغيف، مصفوفة توقيت، واستكشاف الأخطاء.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF