دورة شيف الحلويات الترافل
أتقن فن صنع الترافل كمحترف. تعلم تناسق النكهات، علم الغاناش، التمبلور، التقديم، تصميم القوائم، والإنتاج بدفعات صغيرة لإنشاء حلويات ترافل راقية متسقة، مربحة، ولا تُنسى.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة شيف الحلويات الترافل تقدم تدريباً عملياً مركزاً لتصميم حلويات ترافل راقية بتوازن نكهات واثق، من التقليدية إلى الاتجاهات الحديثة مثل اليوزو والميسو والملح المدخن والشاي. تعلم التمبلور، نسب الغاناش، الطلاء، مدة الصلاحية، والفحوصات الجودية، ثم انتقل إلى تصميم القوائم، التقديم، توقيت الخدمة، التوثيق، وتخطيط الإنتاج المناسب لفرق صغيرة فعالة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- إتقان تناسق النكهات: تصميم ترافل الشوكولاتة الحديثة بنكهات جريئة ومتوازنة.
- التحكم المتقدم في الغاناش: تعديل القوام، مدة الصلاحية، والتقطيع لترافل فاخرة.
- التشطيب الاحترافي: تغطية وطلاء وتقديم الترافل بتلميع مستوى المطاعم.
- الإنتاج بدفعات صغيرة: تكبير وصفات الترافل مع جودة وإنتاجية متسقة.
- التوثيق الفني: كتابة مواصفات الترافل الواضحة، ملاحظات HACCP، وملخصات توفير التكاليف.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.آراء طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF