دورة تحضير الأغذية المجمدة
إتقان تحضير الأغذية المجمدة للمطابخ المهنية. تعلم درجات الحرارة الآمنة والذوبان والطبخ والتخزين والروتين القائم على HACCP لحماية النزلاء وتقليل الهدر واجتياز التدقيقات وتقديم أطباق عالية الجودة متسقة في أي إعداد غسترونومي.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة تحضير الأغذية المجمدة تعلمك إدارة درجات الحرارة الآمنة والتحكم في سلسلة التبريد وأداء الفريزر مع الحفاظ على النكهة والملمس. تعلم الطبخ والتبريد وإعادة التجميد والذوبان والتحكم في التلوث المتقاطع بشكل صحيح، بالإضافة إلى إجراءات التشغيل القياسية والقوائم التحققية والسجلات. حسّن التفتيش والجرد وإدارة المسببات الحساسية وممارسات الخدمة في برنامج قصير وعملي ذي تأثير عالي.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- إتقان سلامة الأغذية المجمدة: التحكم في درجات الحرارة والمسببات المرضية وسلسلة التبريد.
- تطبيق قواعد التبريد السريع وإعادة التجميد لوجبات مجمدة آمنة وعالية الجودة.
- بناء إجراءات تشغيل قياسية ودفاتر وسجلات و checklists قائمة على HACCP لروتين المطابخ المجمدة.
- تحسين الاستلام والتخزين والجرد لحماية جودة الأغذية المجمدة.
- التحكم في الذوبان والخدمة والمواد المسببة للحساسية لمنع التلوث المتقاطع.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.آراء طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF