دورة صنع صلصة البرغر
أتقن صنع صلصة البرغر كمحترف. تعلم وظائف المكونات وتصميم النكهات والضوابط القائمة على HACCP واستقرار الرفوف وتوسيع الوصفات لإنشاء صلصات مميزة متسقة وآمنة وشهية في أي بيئة غسترونومية احترافية.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
تعلّم دورة صنع صلصة البرغر تصميم صلصات متوازنة مميزة للبرغر والدجاج والخيارات النباتية والبطاطس المقلية. تعرّف على وظائف المكونات وتصميم النكهات وتوحيد الوصفات لدفعات متسقة 1 كجم وقابلة للتوسع. أتقن الفحوصات الحسية واستقرار الرفوف والضوابط القائمة على HACCP وعلم الغذاء البسيط لتكون كل صلصة آمنة عالية الجودة وجاهزة للخدمة الطازجة أو التعبئة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- تصميم صلصة برغر مميزة: صياغة مفاهيم مخصصة للحم اللحمي أو الدجاج أو النباتي.
- إتقان توازن المكونات: تحسين الدهون والحمض والحلاوة والملح والأومامي والحرارة بسرعة.
- توسيع وصفات احترافية: توحيد الوصفات وتوسيعها إلى 10 كجم مع الحفاظ على القوام والنكهة.
- سلامة صلصة قائمة على HACCP: تحديد نقاط التحكم الحرجة وحدود pH وسجلات وإجراءات تصحيحية بسرعة.
- تحسين مدة الصلاحية: استخدام pH وaw والحرارة الخفيفة لتمديد العمر دون فقدان النكهة.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.آراء طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF