دورة الشيف الحلويات الوظيفية
أتقن فن الحلويات الوظيفية بتقنيات احترافية لوصفات غنية بالألياف والبروتين وقليلة السكر مع طعم شهي. تعلم علم المكونات والاختبارات والتسمية ومدة الصلاحية والإنتاج لإطلاق خطوط حلويات صحية مربحة.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة الشيف الحلويات الوظيفية تعلمك تصميم منتجات مخبوزة أفضل للصحة بأهداف غذائية واضحة، واستبدالات مكونات ذكية، وطرق إنتاج موثوقة. تعلم العمل مع الألياف والبروتينات والدهون الصحية وبدائل السكر، تحسين الملمس ومدة الصلاحية، توسيع الوصفات، توثيق الاختبارات، إدارة المسببات الحساسية، وكتابة ملصقات وادعاءات صادقة تجذب العملاء المهتمين بالصحة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- تصميم وصفات وظيفية: توازن الألياف والبروتين وتقليل السكر مع الحفاظ على الطعم.
- إتقان المكونات الوظيفية: اختيار وجرعة وتوريد المواد الرابطة والألياف والدهون.
- إجراء اختبارات المنتج السريعة: تخطيط التجارب، تسجيل المؤشرات الرئيسية، وإصلاح مشاكل الملمس أو الارتفاع.
- تحسين مدة الصلاحية: التحكم في الرطوبة والأكسدة والتغليف وتدفق المخبز اليومي.
- إنشاء ادعاءات صحية صادقة: وضع ملصقات المسببات الحساسية والحصص والغني بالألياف أو قليل السكر.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تعديل الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تبدأ به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF