دورة تحضير الأطعمة المجمدة
أتقن تحضير الأطعمة المجمدة للمطابخ المهنية. تعلم درجات الحرارة الآمنة والذوبان والطبخ والتخزين والإجراءات القائمة على HACCP لحماية النزلاء وتقليل الهدر واجتياز التدقيقات وتقديم أطباق عالية الجودة متسقة في أي بيئة غسترونومية.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
تعلّم دورة تحضير الأطعمة المجمدة كيفية إدارة درجات الحرارة الآمنة والتحكم في سلسلة التبريد وأداء الفريزر مع الحفاظ على النكهة والملمس. تعرّف على الطبخ والتبريد وإعادة التجميد والذوبان والتحكم في التلوث المتقاطع بشكل صحيح، بالإضافة إلى إجراءات التشغيل القياسية والقوائم التحققية والسجلات. حسّن ممارسات التفتيش والجرد وإدارة المسببات للحساسية والخدمة في برنامج قصير وعملي ذي تأثير عالي.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- إتقان سلامة الأطعمة المجمدة: التحكم في درجات الحرارة والمسببات الممرضة وسلسلة التبريد.
- تطبيق قواعد التبريد السريع وإعادة التجميد لوجبات مجمدة آمنة وعالية الجودة.
- بناء إجراءات تشغيل قياسية ودفاتر وسجلات و checklists قائمة على HACCP لروتين المطابخ المجمدة.
- تحسين الاستلام والتخزين والجرد لحماية جودة الأطعمة المجمدة.
- التحكم في الذوبان والخدمة والمواد المسببة للحساسية لمنع التلوث المتقاطع.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تعديل الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تبدأ به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF