دورة مخبوزات فرنسية
أتقن الخبز الفرنسي الكلاسيكي بمهارات محترفة في صياغة العجين والتخمير والتشكيل والشق والخبز. تعلم تخطيط الإنتاج وإصلاح الأخطاء الشائعة وتقديم أرغفة حرفية متسقة الجودة في بيئة مخبز صعبة.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
أتقن صيغ الخبز الفرنسي الأساسية في دورة عملية موجزة تغطي صياغة العجين ونسب الخباز واختيار الدقيق ووظيفة المكونات. تعلم الخلط والتشكيل والشق ومراقبة التخمير بما في ذلك المخمرات المسبقة والتأخير البارد. حسّن ملفات الخبز واستخدام البخار وحل المشكلات ثم نظّم جداول إنتاج فعالة وتوثيق لنتائج متسقة عالية الجودة يومياً.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- خلط العجين المتقدم: إتقان الطيات الفرنسية والأوتوليز ومراقبة الغلوتين بسرعة.
- تخمير دقيق: تصميم التخمير البارد والأوقات الجماعية ونضج الليفان.
- إتقان دقيق فرنسي: اختيار خلطات مثالية للقشرة والفتات والنكهة وعمر الصلاحية.
- تشكيل وشق محترف: صنع الباجيت والكرات والفوجاس بتأثير مميز.
- تخطيط إنتاج المخبز: بناء جداول الورديات وفحوصات الجودة وأوراق الوصفات.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تعديل الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تبدأ به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF