دورة تارت الكاسترد البرتغالي
أتقن باستل دي ناتا كمحترف. تعلم علم الكاسترد وتقنيات عجينة الباف والصيغ الدقيقة ومراقبة الجودة على مستوى المخبز ليخرج كل تارت كاسترد برتغالي من الفرن بطبقات مقرمشة ونوى كريمية وقمم كراميلية مثالية.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
أتقن العملية الكاملة لتارت الكاسترد البرتغالي الأصيل في هذه الدورة المركزة ذات التأثير العالي. تعلم تقنيات الباف الدقيقة وعلم الكاسترد والخبز عالي الحرارة المتحكم فيه لطبقات مقرمشة ونوى كريمية. ستحسن الصيغ وتعاير المعدات وتحل مشكلات النتائج المبللة أو المتشققة وتبني إجراءات تشغيل قياسية واضحة لتكون كل دفعة متسقة وجاهزة للبيع بجودة موثوقة وقابلة للتكرار.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- إتقان صيغ باستل دي ناتا: نسب دقيقة لكاسترد كريمي مستقر.
- التعامل مع عجينة الباف باحترافية: الطباقة والتشكيل وقشرة مقرمشة غير مبللة.
- الخبز للتوحيد: معايرة الأفران ووضع فحوصات الجودة وإصلاح العيوب الشائعة.
- تطبيق علم الكاسترد: التحكم في التخثر وتجنب التقصف والحفاظ على ملمس حريري.
- توحيد الإنتاج: كتابة إجراءات تشغيل قياسية واختبار الاختلافات وتوثيق كل دفعة.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF