من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توفر دورة تكنولوجيا اللحوم خارطة طريق عملية واضحة لإنتاج نقانق لحم بقري مبردة محشوة بالفراغ آمنة ومتسقة. تعلم مواصفات المواد الخام وسلسلة التبريد وتدفقات المعالجة والخلط والطحن والحشو والمعالجات الحرارية، بالإضافة إلى استراتيجيات الحفظ والتحكم الميكروبي واختبارات مراقبة الجودة واختيار التغليف وتصميم عمر الصلاحية وحل المشكلات والتوثيق المناسب لتوقعات التجزئة الحديثة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- إتقان صياغة النقانق: تصميم نقانق لحم بقري آمنة وعصيرة بسرعة.
- التحكم في معالجة اللحوم: إدارة الطحن والخلط والحشو والطهي.
- سلسلة التبريد وعمر الصلاحية: ضبط درجات الحرارة والتبريد وFIFO للحوم جاهزة للسوبرماركت.
- السلامة الميكروبية والكيميائية: تطبيق التعليب وaw وpH والعوائق الحرارية.
- خبرة تغليف الفراغ: اختيار الأغشية والختم والاختبارات لإطالة الانتعاش.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF
