من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
تقدم دورة كيمياء الأغذية نظرة شاملة على الأصباغ وثبات اللون وتفاعلات التحمر وسلوك الكربوهيدرات وأكسدة الدهون مع تطبيقات عملية على المنتجات الحقيقية. تعلم كيف تؤثر درجة الحموضة ونشاط الماء والتغليف والمعالجة والمضادات الأكسدة على اللون والنكهة والملمس والاحتفاظ بالعناصر الغذائية، واكتسب أدوات عملية لتحسين التركيبات وتمديد مدة الصلاحية ودعم إنتاج عالي الجودة ومستقر.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- التحكم في لون الطعام: إدارة الأصباغ والتحمر وتدهور الضوء.
- تحسين بروتينات الألبان: ضبط الحرارة والملمس والاستقرار في التركيبات.
- تقليل الأكسدة: تطبيق كيمياء الدهون للحد من الرائحة الكريهة والنكهات السيئة.
- الحفاظ على العناصر الغذائية: تصميم عمليات تحمي الفيتامينات والمعادن في الأغذية.
- تصميم اختبارات مدة الصلاحية: ربط المعالجة والتغليف بالكيمياء وجودة المنتج.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF
