دورة صناعة صلصة البرجر
أتقن صناعة صلصة البرجر كمحترف. تعلم وظائف المكونات وتصميم النكهات والضوابط القائمة على HACCP واستقرار الرفوف وتوسيع الوصفات لإنشاء صلصات مميزة متسقة وآمنة وشهية في أي بيئة غسترونومية احترافية.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
تعلّم دورة صناعة صلصة البرجر تصميم صلصات متوازنة مميزة للبرجر والدجاج والخيارات النباتية والبطاطس المقلية. تعرّف على وظائف المكونات وتصميم النكهات وتوحيد الوصفات لدفعات متسقة 1 كجم وقابلة للتوسع. أتقن الفحوصات الحسية واستقرار الرفوف والضوابط القائمة على HACCP وعلم الغذاء البسيط لتكون كل صلصة آمنة عالية الجودة وجاهزة للخدمة الطازجة أو التعبئة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- تصميم صلصة برجر مميزة: صياغة مفاهيم مخصصة للحم اللحمي أو الدجاج أو النباتي.
- إتقان توازن المكونات: تحسين الدهون والحمض والحلاوة والملح والأومامي والحرارة بسرعة.
- توسيع وصفات احترافية: توحيد وتوسيع إلى 10 كجم مع الحفاظ على الملمس والنكهة.
- سلامة صلصة قائمة على HACCP: تحديد نقاط التحكم الحرجة وحدود pH وسجلات وإجراءات تصحيحية.
- تحسين مدة الصلاحية: استخدام pH وaw والحرارة الخفيفة لإطالة العمر دون فقدان النكهة.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدراسة في الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات الإلكترونية أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF