دورة الشيف
دورة الشيف لمحترفي الغastronomy: إتقان mise en place، سلامة الطعام، التخزين، وتصميم قوائم بيسترو مع تحسين إعداد الخط، توقيت الخدمة، والتعافي لتشغيل مطبخ آمن وفعال وعالي الأداء في أي ازدحام.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة الشيف هي تدريب قصير وعملي يعلمك كيفية إدارة مطبخ آمن وفعال من التحضير إلى الخدمة. تعلم سلامة الطعام، النظافة، السيطرة على التلوث المتقاطع، طرق التخزين، والنظافة الشخصية، ثم أتقن mise en place، إعداد الخط، توقيت الطلبات، وتصميم قوائم بيسترو. اختتم بأدوات استكشاف الأخطاء للتعامل مع الازدحام، النقص، ومشكلات الضيوف بثقة وثبات.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- سلامة الطعام في المطابخ الاحترافية: إتقان النظافة، منع التلوث المتقاطع، ودرجات حرارة HACCP.
- التحضير السريع mise en place: التخطيط، التحضير الجماعي، والتقسيم لخدمة مستوى بيسترو.
- تنفيذ الخط تحت الضغط: توقيت الطلبات، التقديم المتسق، والتنسيق مع قاعة الطعام.
- أنظمة تخزين ذكية: تحسين التسمية، FIFO، التبريد، التجميد، والمخزون الجاف.
- تصميم قوائم بيسترو: بناء قوائم سريعة التحضير متوازنة في التكلفة والنكهة ووقت التقديم.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدراسة في الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات الإلكترونية أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF