دورة صناعة الجبن
أتقن صناعة الجبن المهنية للمأكولات الراقية: اختر ومعالج الحليب، تحكم في الثقافات والجرن، أكمل القولبة والتمليح والتخمير، وطبق إجراءات السلامة الغذائية الصارمة والاختبارات لإنتاج جبن شبه صلب عالي الجودة متسق في كل مرة.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توفر هذه الدورة في صناعة الجبن خارطة طريق واضحة وعملية لإنتاج جبن شبه صلب آمن ومتسق. تعلم اختيار الحليب وتركيبه ومعالجته الحرارية، أتقن الثقافات الناشئة واستخدام الرينيت والتعامل مع الجرن، ثم حسّن القولبة والعصر والتمليح والتخمير. كما تكتسب مهارات قوية في النظافة والتحكم في المخاطر والاختبار والتوثيق وتقييم مدة الصلاحية لدفعات موثوقة وعالية الجودة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- سير عمل آمنة في مصنع الجبن: التحكم في المخاطر والنظافة وعدم التلوث المتقاطع.
- إتقان تحضير الحليب: اختيار واختبار وتوحيد الحليب لصناعة الجبن شبه الصلب.
- التعامل الدقيق مع الجرن: قطع وطبخ وعصر الجرن للحصول على القوام والرطوبة المثاليين.
- التحكم في غرفة التخمير: إدارة عناية القشرة والرطوبة والعيوب لضمان الجودة المتسقة.
- سجلات جاهزة للامتثال: بناء الاختبارات والتتبع وتوثيق الدفعات.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدراسة في الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات الإلكترونية أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF